Картофена крем супа

6 порции

Необходими продукти

  • 4-5 картофа
  • 3 моркова
  • 1 глава лук
  • зеленчуков бульон
  • 200мл прясно мляко
  • 1сл олио
  • 1,5л вряла вода
  • дафинов лист
  • сол

За овкусяване

  • сирене или квасена сметана
  • пресен лук и/или пресен магданоз

Начин на пригротвяне:

  1. Обелваме и нарязваме на кубчета картофите, морковите и лука.
  2. В дълбока тенджера загряваме олиото и запържваме лука с морковите за няколко минути на затворен капак, за да се задушат. Заливаме с врялата вода и добавяме бульона. Прибавяме и картофите с дафиновия лист и оставяме да ври около 15-20 мин до омекване на зеленчуците. Разпознава се, че са увряли, когато картофено кубче прободено с вилица се разпадне.
  3. Сваляме от котлона, изваждаме дафиновия лист и пасираме до желаната кремообразност. Добавяме млякото и разбъркваме отново.
  4. Гарнираме допълнително със сирене или квасена сметана, пролетен лук и магданоз по желание.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s